Kumakō

平底大碟上盛放著中粗捲麵，鋪滿青瓜、芽菜、粟米以及份量厚實的肉醬。位於日本橋馬喰町的「熊公」，其招牌炸醬麵講究將富彈性與嚼勁的麵條，與甜辣濃郁、帶微微辛香的肉醬大口拌勻食用。爽脆清甜的蔬菜正好中和了醬汁的厚重，即使是普通份量亦極具飽足感，令人一口接一口停不下來。

店內的炸醬麵款式十分多樣，可自由挑選配搭雲吞、叉燒、豆腐或紫菜等配料。冬日期間，店家更會貼心將麵條與芽菜加熱後再上桌。除了炸醬麵，這裡亦供應熱騰騰的醬油拉麵、味噌拉麵、生馬麵、蔬菜湯麵，以及適合夏天享用的多款冷麵，貫徹麵食專門店的多元選擇。

想在午飯時間吃得更飽足，加配半份咖喱的套餐是不少人的首選。套餐中的咖喱帶有昔日風味，配料大塊實在，辛香的辣味十分開胃。當麵條或咖喱吃完之際，店員還會送上一小份甜度克制的咖啡啫喱，正好為剛嚐過濃辣口味的味蕾帶來一抹清爽。

店內全為吧枱座位，適合獨自前來用餐。營業時間主要集中於平日午市11:00至14:30，僅收現金，不設訂座。店內亦提供炸醬麵外賣，需由兩人份起訂。